Mostrando entradas con la etiqueta Wagashi. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Wagashi. Mostrar todas las entradas

Neko cafe japonés que todo amante de los gatos debería visitar

Kanro Shichifukujin en Sugamo

Kanro Shichifukujin en Sugamo


Un Neko Cafe japonés que todo amante de los gatos debería visitar

Gamondo por Sugamo en una callejuela se encuentra "Kanro Shichifukujin", es conocido Kanmi-dokoro por su dulce macrobiótico. Su especialidad es Shio Anmitsu, que es Wagashi típico de los meses de verano por su textura ligera y refrescante.
Shio-Anmitsu de Kanro Shichifukujin

Los camareros guapos Sabu-chan y Chibi-chan

Los camareros más guapos son Sabu-chan y Chibi-chan. Sabu es gato tigre adoptado en este café y Chibi es gato del barrio que adora a su boss Sabu y vino a visitar el café acompañado.
Sabu atiende a las clientes?
Mientras comes deliciosos dulces te atienden los gatos majos... realmente es un tiempo súper agradable!! Tú eres amante de los gatos sin duda este café es cita indispensable!
Chibi espera su comida


Sugamo Kanro Shichifukujin

 ¥500 - ¥1,300
Dirección: 3-37-5 Sugamo Toshima-ku Tokyo
11:00-18:00
Cerrado miércoles y jueves
Web: Kanro Shichifukujin (japonés)

Kawaii Wagashi para el verano Kingyo Sukui

Wagashi de verano Kingyo Sukui

Wagashi de verano Kingyo Sukui


Wagashi, dulce tradicional japonés que se inspira en la naturaleza

El Wagashi es el nombre común de dulces tradicionales japoneses que se sirve con té verde o Matcha. Se elabora con ingredientes naturales y representa a características de cada estación del año inspirándose en la naturaleza.

Wagashi de verano muy representativo - Kingyo Sukui

El dulce japonés que sale en la foto es representado a típica imagen veraniega "Kingyo Sukui 金魚すくい" que es un juego de pesca de peces dorados en fiesta de verano "Omatsuri お祭り". La gelatina fría y atrapada pececillos es refrescante a la vista y también a paladar. Es perfecto para el verano.
El Wagashi que se produce en el trabajo elaborado es un arte, a veces reparo comer ¿verdad?
A continuación os presento tres tiendas de Wagashi conocidos en Japón. Las que tienen el Sabo 茶房 (tetería) también su dirección.

Sasaya Iori 笹屋伊織

 Sasaya Iori 
Honten en Kyoto: 86 Hanabatacho, Omiya Nishiiru, Shichijo-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 
Shinjuku Isetan: 3-14-1 Shinjuku, Shinjuku-ku, Tokyo

Toraya とらや

 Toraya 
Tienda y Sabo en Tokio: 7-8-6 Ginza, Chuo-ku Tokyo 
Tienda y Sabo en Kyoto: Gokomachi Nishiiru, Shijo-dori, Shimogyo-ku, Kyoto 
Sabo en Kyoto: Karasuma Nishiiru, Ichijo-dori, Kamigyo-ku, Kyoto

Seigetudo Honten 清月堂 本店

 Seigetsudo Honten 
Tienda y Sabo en Tokio: 7-16-15 Ginza, Chuo-ku Tokyo

Sakuramochi, Wagashi para comienzo de primavera

Sakuramochi al estilo Kanto Chomeiji

Sakuramochi, el Wagashi de primavera


Un dulce estacional propio de Japón

Creo que ya os comenté en un post anterior, los Wagashi son dulces tradicionales japoneses que se elabora con ingredientes naturales como pastel de arroz y pasta endulzada de judías rojas "Azuki", y representa a características de cada estación del año inspirándose en la naturaleza. Hoy en este post os presento otro Wagashi muy representativo al comienzo de primavera, se trata de Sakuramochi. Es un tipo de mochi y pasta de judías "Anko" cubierto con una hoja de cerezo japonés "Sakura".
Se distingue dos estilos según las regiones japonesas; la pieza que aparece en foto superior es al estilo Kanto llamado Chomeiji que se usa harina de arroz "Shiratamako". Tiene pinta de crêpes ¿verdad? Al otro lado, el estilo Kansai llamado Domyoji en foto de abajo se hace con harina de arroz glutinoso "Domyojiko".
Sakuramochi, al estilo Kansai Domyoji

El festival Hinamatsuri, Día de las niñas

El 3 de marzo se celebra el Hinamatsuri conocido como el Día de las Niñas. La mayoría de las familias que tiene niñas coloca las muñecas llamado Hinaningyo, normalmente el juego de muñecas se las regalan los abuelos a las niñas en su primer Hinamatsuri con el deseo de su felicidad. En este festival solemos comer este dulce tradicional Sakuramochi. Es un dulce estacional muy propio de Japón.

16 de junio es el Día del Wagashi

Nadeshiko, el Wagashi de junio para comienzo del verano

El 16 junio se celebra el Día del Wagashi


El origen de esta festividad

El origen data del 16 de junio del año 848, el emperador Ninmyo ofrendó los 16 dulces en el altar y rezó a converger la epidemia que había aquella época y que el pueblo pudiera vivir sano y feliz. Debido a este motivo se convirtió en un hábito comer dulces el día 16 de junio y dice que la costumbre se siguió hasta la era de Edo.
La asociación nacional de Wagashi designó este día como el Día del Wagashi en 1979 para transmitir la larga historia y la prosperidad de los dulces tradicionales japoneses.

Nadeshiko, Wagashi para comienzo del verano

El dulce que aparece en la foto es Nadeshiko 撫子, representa la flor de gillyflower, es el Wagashi de junio para comienzo del verano.